La Cina detiene una quota importante dell'offerta globale di concentrato di pomodoro, offrendo prezzi competitivi, un'enorme capacità di lavorazione e un alto contenuto di licopene grazie al suo clima di coltivazione unico. Tuttavia, gestire le specifiche di qualità, la conformità e la logistica è...
Perché Brix è il primo numero da controllareOgni acquirente di concentrato di pomodoro impara prima o poi la stessa lezione: il prezzo a tonnellata non significa nulla finché non si conosce il grado Brix. Il grado Brix è la percentuale di solidi solubili – principalmente zuccheri, con una minore pe...